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작성자슬러시Q 조회 17회 작성일 2021-08-12 08:46:57 댓글 0

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| no cooking plating | #005 시판용 과일청

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#라퀴진 #쿠킹멘토 #파인다이닝 #플레이팅 #푸드스타일링 #홈파티테이블 #허세요리 #요똥탈출

오늘은 마트나 인터넷에서 쉽게 구입할 수 있는 2가지 시판용 청으로 근사한 음료를 만드는 4가지 방법을 알려드립니다.
곧 다가올 여름 집에서 홈까페 음료를 만들어보세요.

#005 오미자청과 진저청

제품은 어떠한 걸 사용하셔도 좋아요.
영상에서는 로즈향이 가미된 오미자청과 애플진저청을 사용했어요.
오미자는 청이 아닌 직접 말린 오미자를 진하게 우려내 사용하셔도 좋아요.
생강청은 너무 맵지 않은 제품으로 만드는게 좋아요.
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| GOOD FOOD GOODS | #04. 딸기 발사믹 잼을 곁들인 시트러스 샐러드

라퀴진의 Good Food Goods 시리즈는 손쉽게 구할 수 있는 통조림 캔이나 팬트리로 나심비 요리를 만드는 방법을 소개하는 레시피 영상이에요.

푸드 오타쿠 라퀴진이 소개하는 팬트리!
우리나라 뿐만 아니라 다양한 나라에서 생산되는 다양한 가공 식품들을 소개해드릴게요! 많이 많이 기대해주세요.

#내돈내산 #라퀴진 #쿠킹멘토 #식재료추천

네번째 팬트리 레서피는 딸기 발사믹 잼을 이용한 샐러드입니다.


#004 딸기 발사믹 잼을 곁들인 시트러스 샐러드

[2인 기준]

오렌지 1개
자몽 1개
부라타 치즈 1개
바질잎 적당량
냉동 라즈베리 4-5개
딸기 발사믹 잼 4-5t

*샐러드 드레싱 재료
화이트 와인 비네거 4T
레몬즙 2T
홀그레인 머스터드 1t
올리브오일 1/2C
소금 약간
후추 약간

잼은 딸기 발사믹 잼이 아니더라도 산미가 있는 잼 어떤 것을 사용해도 좋아요.
가니쉬로 사용되기 때문에 너무 달지 않은 잼이어야 시트러스 과일과 잘 어울려요.

Tip. 부라타 치즈는 냉장고에서 바로 꺼내면 조금 단단할 수 있어요. 미지근한 물에 잠시 담가두었다가 사용하면 부드러운 상태로 즐길 수 있어요.


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| Good Food Goods | #003 스윗 마롱 크림 디저트

라퀴진의 Good Food Goods 시리즈는 손쉽게 구할 수 있는 통조림 캔이나 팬트리로 나심비 요리를 만드는 방법을 소개하는 레시피 영상이에요.

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세번째 팬트리 레서피는 밤잼과 그리시니를 이용한 디저트입니다.


#003 스윗 마롱 크림 디저트

[2인 기준]

생크림 250ml
백설탕 2T
밤잼 4T
밤꿀 2T
피스타치오 5-6개
콘 플라워 약간 (생략 가능)
그리시니

이번에 사용한 밤잼은 쥬에그 제품이에요. 그냥 마트에서 구할 수 있는 제품이라 사용해봤어요. 크램드마롱이나 본마망 등 가지고 계시는 밤잼 어느 제품이든 상관없어요.

밤꿀 대신 대추야자로 만든 시럽을 사용해도 좋아요.
너무 단맛이 싫으신 분들은 밤꿀이나 대추야자 시럽을 조금만 뿌려주세요.

Tip. 손님을 대접하려고 하신다면 2-3시간 전에 생크림만 미리 만들어 냉장고에 보관해놓고 먹기 직전 밤잼을 섞어 플레이팅하시는게 좋아요. 완성한 상태로는 크림이 오래 보관이 어렵답니다.



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