육개장만드는법

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작성자삼성맨 조회 265회 작성일 2020-10-29 09:18:18 댓글 0

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얼큰하고 맛있고 쉽게 끓이는 '소고기 육개장' 만드는 법 [엄마의손맛]

따끈한 국물이 땡기는 계절.
얼큰하고 시원하니 속풀어지는 육개장 한 그릇 어떠신가요?


*1컵 = 200ml

[재료]
홍두깨살 500g, 느타리버섯 3개, 표고버섯 3개
무 1/4, 양파 반 개, 대파 2줄, 고사리 한 줌 (200g)

[양념]
물 5컵 (1L), 참기름 2스푼, 맛술 3스푼
다진마늘 3스푼, 고춧가루 3스푼, 고추기름 1스푼, 국간장 3스푼
구운소금 반 스푼, 후추 약간


#육개장 #얼큰한육개장 #소고기육개장 #육계장
이쁜팅커 : 지금 잘 따라 했는데 역쉬 맛있네요.늘..잘 따라하고 있답니다.고맙습니다.
이영숙 : 소고기 압력솥에 넣고 20분 끓여도 되나요? 감사합니다.
최예성 : 고추장 안넣으시는것보고 엄지척...
유자YUZA : 혹시 물 대신 사골육수를 넣어도 괜찮나요?
유swyh : 쵝오예요 지금 끓이는 중입니다
젊줌마 : 육개장 보고 쉽게 그대로 잘 끌였습니다.
너무 맛있더라구요^^!다른 유튜브보고하면..항상 망치는데 엄마 음식보고하면...성공합니다.쉽게잘 알려주셔서 감사해요^^맛있는 음식 계속 부탁드립니다~~~
서민 포퓰리즘15조 검색 하세요 : 쉽개 맛나게 잘알려주시네요
공정화 : 간편하고 맛있어보이네요
건강이 : 물에담가 핏물 안빼나요?
짱구 : 소고기 국거리로 하면 안되나요?

육개장 만드는 데 20분이면 가능

#백종원 #육개장 #20분레시피
소고기랑 대파, 양념만 있으면 굉장히 간단하게 만들 수 있는 '20분 육개장' 입니다.
다들 든든하게 먹고 건강 잘 챙기세요!

================

20분 육개장 (4인분 기준)

[재료]

소고기(불고기용) 2컵(180g)
달걀 2개
불린 당면 2컵(120g)
대파 약 2와1/3대(228g)
느타리버섯 2컵(80g)
표고버섯 2컵(60g)
숙주 4컵(280g)
간 생강 약간
간 마늘 1과½큰술(30g)
굵은 고춧가루 3큰술(24g)
국간장 1/3컵(60ml)
꽃소금 1/3큰술(4g)
후춧가루 약간
참기름 6큰술(42g)
식용유 2큰술(14g)
물 6컵 (1,080ml)

[만드는 법]

1. 당면은 미지근한 물에 약 30분 정도 불려 준비한다.
2. 대파 2대는 길게 반 갈라 길이 5cm로 썰고 1/3대는 두께 0.3cm로 송송 썬다.
3. 소고기는 한 입 크기로 썬다.
4. 표고버섯은 심을 제거한 후 두께 0.4cm로 편 썰고, 느타리버섯은 잘게 찢어 준비한다.
5. 달걀은 가볍게 풀어 준비한다.
6. 냄비에 참기름과 식용유를 넣고 길게 썬 대파를 넣어 강 불에 볶는다.
7. 대파가 반 정도 숨이 죽으면 소고기를 넣고 핏기가 없어질 때까지 볶는다
8. 굵은 고추가루를 넣고 볶아 고추기름이 나오면 물을 붓는다.
Tip. 바닥에 붙어있는 고기는 주걱을 이용하여 긁어내야 타지 않는다.
9. 표고버섯, 느타리버섯, 간 마늘, 간생강, 국간장을 넣고 강 불에 끓인다.
10. 국물이 끓어오르면 숙주를 넣고 팔팔 끓으면 간을 본 후 기호에 맞게 꽃소금을 넣어 간을 맞춘다.
Tip. 기호에 맞게 소고기다시다 또는 미원을 추가한다.
11. 불린당면을 넣고 끓어 오르면 풀어 둔 달걀을 둘러 넣는다.
Tip. 달걀물을 넣고 젓지 않는다.
12. 달걀물이 익으면 그릇에 육개장을 담은 후 후춧가루와 고명용 대파를 올려 완성한다.


20-minute yukgaejang (Spicy beef soup) (4 servings)

[Ingredients]

2 cups (180g) beef (bulgogi meat)
2 eggs
2 cups (120g) soaked glass noodles
2\u00261/3 stalks (228g) green onion
2 cups (80g) oyster mushroom
2 cups (60g) shiitake mushroom
4 cups (280g) mung bean sprouts
Minced ginger
1\u00261/2 tbsp (30g) minced garlic
3 tbsp (24g) coarse red pepper powder
1/3 cup (60ml) soup soy sauce
1/3 tbsp (4g) fine salt
Black pepper
6 tbsp (42g) sesame oil
2 tbsp (14g) cooking oil
6 cups (1,080ml) water

[Directions]

1. Soak the glass noodles in lukewarm water for 30 minutes.
2. Slice two stalks of green onion in half lengthwise and cut them 5-cm long.
Chop one-third of a stalk 0.3-cm thick.
3. Cut the beef into a bite-size.
4. Remove the stem of the shiitake mushroom and slice it 0.4-cm thick.
Finely shred the oyster mushroom.
5. Beat the eggs.
6. Pour the sesame oil and cooking oil in a pot
and stir-fry the long green onion pieces over high heat.
7. When the green onion softens halfway, add the beef
and fry until the blood disappears.
8. After adding the coarse red pepper powder
and frying until the oil is infused with the red pepper, add water.
Tip. Scrape the meat stuck on the bottom of the pan with a spatula
to prevent it from burning.
9. Add the shiitake mushroom, oyster mushroom, minced garlic,
minced ginger, and soup soy sauce, and boil over high heat.
10. Add mung bean sprouts when the soup starts boiling.
When it boils up, taste it and season to taste with fine salt.
Tip. Add beef dasida or Miwon if desired.
11. Add the soaked glass noodles, and when the soup comes to a boil,
add the beaten eggs.
Tip. Do not stir after adding the beaten eggs.
12. When the eggs are cooked, put the yukgaejang in a bowl and finish
by topping with black pepper and green onion chopped for garnish.


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본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
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All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
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rs choo : 육개장 잘하는집은 정말 맛있는데 , 먹고싶네요
김순덕 : 간단하고 맛있어보이네요 낼 당장끓여바야겠어요
곰탕 : 1인분같당 ㅋ 저기다가 샤브샤브해먹고싶넹
??? : 요리가먼까.. 많식쓰면 되지않아? 100년 전후도 그럭ㄲㅐ 했냐?
광폭의악마 : 난...왜...맛없냐... 일단 육개장의 핵심인 고추기름이 안뜸....흙..물을 너무 성급하게 부었나봄...
미지 : 육개장 처음 끓이는데 곰솥으로 끓였다가 망해서 먹다 디질뻔했는데 이런 레시피가있더니..
Sue K : 쉽게해도 맛있으면 끄ㅡ읏
김숙정 : 해외는 구하기 힘든게 많은가 봅니다.
김숙정 : 이정도면 조미료 안넣어도 최고일듯요.
윙미미 : 너무재밋어용 요리가 쉬운것같아요~~

수미네 반찬 얼큰 육개장 만드는 법, 김수미 레시피 그대로 만든 매콤 육개장 만들기,cooking hacks, How to cook

찬바람이 불면 얼큰한 음식이 생각나는 계절이네요.
수미네 반찬에서 만든 얼큰한 육개장!
옛날 어릴 적 먹던 엄마 손맛으로 만든 김수미표 매콤 육개장!
김수미표 레시피 그대로 쉽고 간단하게 만들 수 있는
수미네 반찬 얼큰 육개장 만들기!
수미네 반찬에서는 박고지도 함께 넣어 더욱 맛있게 만들었지만,
저는 박고지를 구하기가 어려워 박고지는 패스하고,
고사리, 토란대, 느타리버섯, 양지머리를 넣어 만든
수미네 반찬 얼큰 육개장!
누구나 쉽고 간단하게 만들 수 있는 쉬운 레시피로 맛있게 만든
육개장! 오늘 저녁은 얼큰한 육개장으로 준비해보세요!
조영숙 : 애들에게 끊여 주고싶어 유투부에 올라온 육계장영상 쭈우욱 얼추 훌터 봤는데
여기 욱계장법이 딱!! 찾던거네요
지대루입니다~~만들긴잘못해도 보는눈은 있어서 딱 알아봤네요~잘 보고갑니다!!♡♡♡
푸른코끼리 : 마지막에 양라도 넣나보네요 .처음봄
Harry Bae : 진짜 너무 정성이고 정석이고 맛있을거 아는데 저는 포기하겠습니다....
장석범 : 닧고기유게짱
피넛피넛 : 혹시 숙주나물을 넣는다면 어느 타이밍에 넣어야 할까요? 양파 넣을 때 함께 넣으면 될까요?
장피디 : 저는 수미네반찬 레시피가 입맛에 딱맞는것 같더라구요..
백종원쌤꺼는 저한테 좀 자극적이라..
Herlinda Her : 육개장은 이게최고**
백강설 : 저기에다가 당면 넣으면 맛있겠다...
정소민은팬은처음이라 : 역대급....... 손많이가는 국이구나........ 보기에도 고난도 같긴한데 역시나 고난도.. 포기 ㅠ
김지현 : 따라해봤어요 고추기름낸게 맛의한수네요^^ 저는무도넣었어요~~

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#육개장만드는법

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